HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm

フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。【新品未使用】CRISTEL☆クリステル☆グラフィット深鍋☆22㎝。【中古】cera pot セラポット。葛飾末廣　ホットドッグ型　22個　パン型。グリスウォルド ワッフルアイロン ハート JULY.11.1922。値下げ　調理用ボウル 鍋　Jean Paul thevenot。柳刃包丁 金桜模様。京都 有次 特製 鎌薄刃包丁 23cm 水牛柄。abien MAGIC GRILL 調理器具。STAUB ヴィンテージシリーズ R12グレー 限定鍋。専用queen新品 ロイヤルクイーン 電気 スキレット フライパン @。堺白鶴作　牛刀　包丁　VG10ダマスカス　8寸。★美品★ Queen ロイヤルクイーン　3コート IH対応。Zwilling Meiji ツヴィリングメイジダマスカス鋼 牛刀 200mm。保温ジャー THA-C40A 4.0L 2.2升　 中古美品。新光堂 残り1点 新品 純銅 プレイクッキング ソースポット 鍋 PL-1707。和牛刀 240mm。【新品未使用】中部コーポレーション トキワ ステーキ皿 小判 大　10個セット②。最終値下げ)柳刃刺身包丁と牛刀27センチと人造砥石セット売る。新品バラゾーニ 24cm BUTTERFLY キャセロール 5L コパー 両手鍋。フィスラー　フライパン。【新品】ル・クルーゼ フラワーレリーフ ソーシエ コットン21cm 片手鍋。ル・クルーゼ 28cm エレクトリックブルー